等待的时间并不长。当那
在纪录片中被奉为“火舞银蛇”的生炒魭鱼卷被端上时,整个直播间的弹幕
现了瞬间的凝滞,随即是井
式的爆发。
【说真的,如果有机会,我也想要去吃
传味。现在网上都在抱怨传味抢不到号,但是只要去吃过传味的,就没有一个说传味不好吃的】
“这么好吃的菜,怎么其他店都不
呢?”
“兄弟们……闻到了吗?就是这个味儿!你别看这
菜看着清淡,这
菜的锅气可太
了!”
【其他厨师:???你听听,你说的这是人话吗?】
【听懂了!是外层脆,里面爆汁弹牙!
止不住了!】
阿福几乎是以风卷残云的速度扫清了整盘生炒魭鱼卷,最后甚至用勺
将盘底那
晶莹的芡汁都刮得
净净。之前的挑衅姿态
然无存,只剩
满脸的意犹未尽和难以置信。
当侍者递上那张仅有五
菜名的素笺时,直播间的好奇心被吊到了
峰。
【你以为其他厨师是不想
吗?这不是
不
来吗?】
他一边说,一边忍不住又夹起一个,这次他闭着
受:“这个火候……我无法理解!怎么
到的?瞬间的
温让外层形成脆壳,锁住了里面所有的汁
!鱼
本
的鲜甜,被那恰到好
的、酸甜咸鲜平衡到极致的酱汁完全激发
来!酱汁挂在鱼卷上,不滴不淌,每一
都味
饱满……这……这已经不是‘好吃’能形容的了,这是一种……结构
的
味!是
理和化学在
尖上的完
胜利!”
【666不愧是传味,我还是第一次看见这样的菜单】
【哈哈哈,看把他激动的,话都说不利索了!】
听见阿福这一句,直播间里无数观众瞬间花生厨师嘴替。
【哈哈哈,来自
的降维打击!】
【据说传味的菜单每周都会变化,我一开始还以为是噱
,没想到居然是真的(大惊失
.jpg)】
【快说话啊!急死我了!到底是什么味
?!】
极致猛火与油脂、
材瞬间碰撞才能产生的复合香气,扑面而来,隔着屏幕仿佛都能
受到它的
度。
【啊?这
菜里面还有
?这不是生炒魭鱼卷吗?(大惊失
.jpg)】
【5555555我难
是不想要吃传味吗?这不是实在抢不到号吗?(苦涩.jpg)】
阿福将鱼卷送
中。
阿福压低声音,脸上混合着兴奋与审视:“兄弟们!历经九九八十一难,我们终于坐在了这个传说之位!话不多说,是骡
是
,拉
来遛遛!今天,就让我的
和胃,来给大家验验这s级的成
!”
他激动地用筷
指着盘
:“从
开始说!牙齿咬
去的第一
觉,是外层那层芡汁和鱼
形成的、极其轻微的、如同薄冰碎裂般的酥脆!就‘咔嚓’一
,非常短暂,但清晰无比!然后,里面……里面是
的、极致的
和惊人的弹牙!对,是弹牙!不是
烂,是那种充满活力的、仿佛鱼
还在你嘴里
动的q弹!”
阿福猛地
了一
气,表
瞬间变了,之前的戏谑收敛了大半。
它们通
呈现
一种诱人的、带着微微焦糖
的金黄,外层仿佛裹着一层极薄极亮的
晶琉璃芡,在灯光
闪烁着迷人的光泽。
【这得是什么神仙火候才能让裹了芡汁的鱼卷有这么酥脆的外壳?!】
他迫不及待地夹起一个,镜
给到特写,筷
接
鱼卷外层时,能听到一声极其细微、却清晰可辨的“咔嚓”轻响。
【卧槽!实
!比纪录片里看着更震撼!】
【之前质疑刀工没必要的人呢?这
没有那花刀
本
不来!】
【阿福傻了!他第一次吃东西
这种表
!】
【镜
拉近!快拉近!我要看那麦穗花纹!】
在他牙齿咬
的瞬间,他整个人仿佛被
了暂停键。
睛猛地瞪圆,瞳孔甚至有一瞬间的收缩,咀嚼的动作变得极其缓慢而郑重。
【哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈,这一
菜是有
的呀!你们到底有没有看纪录片第二集!】
传味的
度,这说一声“网红餐厅”确实也不过分了】
【听见没?!脆的!外面是脆的!】
只见洁白的椭圆形长盘上,数十个形态饱满、大小均匀的魭鱼卷紧凑地堆叠着。
好几秒钟后,阿福才仿佛从另一个世界被拉回来,他深
一
气,对着镜
,声音因为极度的震惊和
味冲击而有些沙哑:“……兄弟们……我……我可能之前吃的生炒鱼片,都是……都是假的。”
【这到底是怎么想的……把
卷到魭鱼里面,居然还能
成一
最
妙的是每一个鱼卷都自然卷曲,表面的花纹清晰、舒展,没有丝毫粘连或破损。
【这光泽!这锅气!像刚打完一场胜仗的将军,披着金光!】
【所以说……这一
生炒魭鱼卷里面其实是有
的,阿福是不是都没吃
来(好奇.jpg)】