比起山楂俞晴更喜
山药豆,她不
吃山楂那么酸。
来这两个冬天最冷的时候俞晴里
穿一件薄薄的夹袄,外
再穿一件厚棉衣,还真没穿过
衣。甚至去百货商店的时候她都没去留意过
衣,而俞欣还以为俞晴不喜
衣。
俞晴笑
,“再等一会儿。”
香香作为妹妹的翻译便问,“婶婶,什么时候能吃?”
元宵被酸到了,哇的一嗓
哭了起来,俞晴便去拿开
将山楂
了
,这才去拿白糖准备熬糖汁了。
路上有人看见她们拎着苹果,就知
是副
店来新鲜货了,赶忙往副
店买去,就俞晴这一兜
苹果谁见了都稀罕。
山药豆洗洗晾
就行,山楂却要先洗
净再将里
的籽儿抠
来再用竹签
串起来。
将蒸馒
的大锅洗
净,放上白糖和
开始熬了,等白糖都
化了改成小火慢慢的熬,直到熬
琥珀
,状态粘稠,用筷
一蘸有拉丝的
觉,便将筷
往冷
碗里一放,糖
会立即凝固。取
来咬上一
,如果粘牙就继续熬一会儿,直到不粘牙了,咬上一
有嘎嘣嘎嘣吃
糖的
觉了,就表示这糖汁儿熬好了。
托盘里俞晴事先抹了一层油,俞晴将山楂串贴着熬好的糖汁儿泛起的泡泡均匀的
上两圈,待山楂上裹了均匀的一层了也就行了。
糖葫芦好不好吃,全看糖汁怎么熬,糖汁熬不到火候会粘牙,熬过了糖汁会发苦,不
哪种
况吃一
都不再想咬第二
的。
小
俩吃的
快,俞欣也喜
,酸酸甜甜的滋味儿很长时间都没吃过了。
到了家俞晴便和俞欣开始
理山楂和山药豆了。
俞晴非常不厚
的笑了起来。
俞晴嘿嘿笑了起来,“那
好。”
完了山楂也凉透了,俞晴给俩小家伙一人分了一个,也给俞欣一个,自己则捡山药豆吃。
山药豆是之前庞金花沿着屋后靠山的地方栽了几株,跟南瓜冬瓜比着赛的长,到了秋天的时候还真是结了不少的山药豆。平常的时候也山药豆要么熬稀饭的时候放上一
,要么煮熟了蘸着白糖吃,
成糖葫芦还真没
过。
俞晴将山楂一切两半,香香便和俞欣一人一个小勺
抠籽儿。不过一共就十个签字,山药豆太小竹签
太
串不上,只能用糖直接裹了,一个竹签
怎么也能放七八个山楂,真
起来也快。
锅里还有一
糖汁儿,俞晴有些后悔没提前
地瓜
丝地瓜,现在
也
了,索
拿了两
抹了油的筷
放在俩碗中间,舀上一勺
糖汁迅速的来回摆动,糖汁儿就变成了糖丝挂在了筷
上,如此来回几次,又多了六七个糖丝儿,只吃这个小孩
也喜
了。
用了小半个小时,山楂也
理完毕串在竹签
上了。红彤彤的山楂串在竹签
上,哪怕不裹糖汁都想咬上一
。
要不是俞晴以前看过,她也不敢托大。
俩小家伙就蹲在托盘跟前看着,生怕有人抢走一样。
这是个大工程,除了元宵只会捣乱偷吃,俞欣
俩加上香香三人都开始动手了。
大家吃完了,俞晴又包了两个糖葫芦让香
好一个放到托盘上,俩小家伙
睛一直盯着,元宵还不会说,只会指着啊啊啊的叫唤。
半截山楂
了
小家伙飞快的嚼生怕被人抢了,突然就发现很酸了,整张脸都皱巴起来了。
俞晴麻利的将剩
的山楂又
了糖汁儿,待山楂
完又把山药豆扔
去拿锅铲翻了翻再倒在托盘上行,拿着筷
和铲
迅速的将黏在一起的山药豆分开也就行了。
当然大人知
这样的山楂太酸,可小孩
不知
啊,元宵抱着一
不等俞晴阻拦就嘎吱一
咬上了。
元宵似乎也忘了刚才被酸的倒牙的事儿,山楂上裹着的糖引着她又去咬了一
。人不大,牙齿倒是锋利,嘎嘣嘎嘣的就咬了起来。