苏尧说着，用刀在鸭的背脊砍了一刀，剖了一个拳大的。

        观众们比苏尧这个主厨还更加着急，“小苏师傅，八宝鸭快好了，你快去掀锅。”

        蒸笼的盖一掀开，八宝鸭霸的香味彻底充斥了整个房间。

        对的，这又是很费时间的菜。

        “……好啦好啦，大家不要啦，已经蒸够三个小时啦，我去给大家把八宝鸭端来。”

        苏姚觉得小胡很灵，尝过她的菜，基本可以十拿九稳她用了哪些调料，是个厉害人。

        “才蒸了一个小时呢。”

        “……不行，才蒸两个小时呢。”

        苏尧的蒸笼刚一打开，小胡就忍不住陶醉地闭上，“天啦，这个香味，太诱人了。我已经闻到了栗和火的香味啦！”

        这个理过程很简单，就是从鸭的背脊开个，将里的脏全取，再洗净，冷锅简单一。

        苏尧一边理材，一边和大家说这菜的注意事项。

        为了避免画面太过血腥被封，她背对着镜将鸭理好。

宝鸭。”

        苏尧的副手里，有个是专门安排来试吃试闻的，说白了，他的工作就是将自己的在直播间吃到的东西用文字描述来。

        可苏尧想吃了，她就了。

        趁着鸭在蒸的时候，苏尧据读者的弹幕了几个大家想学的菜，比如葱烧鱼、油焖大虾、煮片等家常菜。

        “八宝鸭这菜，对大家来说，应该有难度，里第一个难就是，鸭的理。大家可以让菜市场的老板帮忙理，尽量不要自己理。”

        苏尧一开始差被弹幕骗了，看了自己手上的表，才发现观众太着急了。

        好的鸭涂上由生和老混成的酱汁，一来增加盐味，二来上。

        “但这个时节的栗是应季果，嗯，或许说谷比较合适。这个事实栗成熟，是一年中最好吃的时候。”

        这个岗位，顾阳特别看重，应聘了快五十个人，才确定小胡一个人，就因为小胡吃，还特别会说。

        八宝鸭是一沪市名菜，名字里的八宝用到的是栗、火丁、笋丁、猪丁、虾仁、鸡肫、冬菇、莲心和糯米。

        “这个季节的莲蓬已经老了，大家可以买莲泡发后使用，但是记得要去除莲芯，免得莲发苦。”

        播的观众不能闻到空气中的香味，可只要注意到给苏尧帮忙的人开始频频看向蒸笼，就知八宝鸭应该快好了。

        看直

        接着将之前切成的八宝丁混合，加料酒、白糖等调料，全搅拌均匀，鸭肚，上过蒸3-4个小时。