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第39章

        没一会儿十几摆盘致、光瞧着就让人大增的前菜就已准备完毕。被整齐地摆在临时搭建好的长桌上,就等着家一声令,似般送往前院。

        还有丁夫门的学,也都一一前来,一时间不大的小院闹得不行。交谈的宾客、来往的仆人,在院里来回穿梭。

        寿桃最标准的上面的一抹粉也不能忘,顾岛为此专门上山采了许多桃花,将其清洗、研磨、过滤、晒再磨成粉末。

        尤其是最后一香菇蒸鸡,顾岛专门将鸡撕成小块,在盘中摆成了葫芦状。

        一去就直奔厨房,叔还帮着将车上的东西搬来这才离开。

        这菜一上桌,瞬间引了诸位宾客的目光。尤其是老夫人,看见这菜笑得见牙不见,心中喜不已。

        老人吃寿桃,有健康长寿、福气绵绵的寓意。

        丁夫虽乡,但在书院已教书多年。这次为母大办寿宴,前来贺寿的人真是不少。

        因得多的缘故,顾岛对于寿桃早已熟稔于心,很快一个个白小的小寿桃就被堆在了案上。

        还剩了几个没完的小寿桃,顾岛将它围着大寿桃摆上一圈,然后与丁小猪小心翼翼地将其搬上蒸锅。

        此次顾岛共准备了三凉菜,分别是凉拌大杂蔬、三鸡丝和炝拌莲藕。

        此朝民风开放,并无男女不同席的规矩,所以大家都聚在一。丁夫人瞅着客人齐了,忙给事使了个。

        以前顾岛经营餐厅时,若是有客人带着家中老人前来贺寿,但凡顾岛知,都会提前准备一份寿桃赠与老人。

        老夫人原是西南人士,年少时家乡遭了洪,跟随家人逃难来了此地。

        丁夫带着儿为招呼宾客忙得如陀螺般转个不停,丁夫人则带着两个闺女在一旁照顾老夫人,一边接待各位女眷。

        书院的夫几乎悉数到场,甚至院长都大驾光临,拎着礼品前来祝贺。

        那么多小寿桃挤在一起,真像晨间刚从树上摘的一般。各个鲜滴,汁饱满,勾得人真想一一个,好好品尝其中滋味。

        菜是酸汤鱼片、鲜椒兔、黄金玉米烙、四喜、清炒时蔬以及豆腐羹、香菇蒸鸡。

        因带着菜的缘故,这次两人是从后门的。

        猪是丁大猪今早宰杀的,鸡和兔被带到宋家时仍是活蹦乱,本不知一会儿自己将要面对的可怕命运。

        轻轻撒在桃尖上,白里透粉、格外诱人。

        顾岛前几日突然想起这经典面,二话不说就为丁老夫人安排上了。

        接着将红的面团搓成细条,在寿桃一面摆成一个寿字。

        酸汤鱼片酸辣开胃、鲜椒兔麻辣鲜香、黄金玉米烙香甜酥脆、四喜香多汁、清炒时蔬鲜清、豆腐羹清香、香菇蒸鸡香鲜。

        不一会儿,一盘盘泽诱人的凉菜就被端上了桌。

        剩的菜准备工作也很快完成,但顾岛并未歇息,反倒从灶火旁端一个大盆。盖掀开,里面是一盆已经发酵好的面团,顾岛准备用它制作寿桃。

        红面团用来寿字,绿的用来寿桃的叶。

        将发酵好的面团至表面光洁,随后揪两大块面团,一块加红曲磨成的粉末,一块加煮熟的菠菜,搓至面团变。

        接着顾岛又如法炮制,了几个尺寸不一的大寿桃。将小寿桃最小尺寸的大寿桃中,再如俄罗斯套娃般将几个大寿桃包在一起,最后好的大寿桃约有幼童半那么。

        丁事收到后,急忙跑去后厨,招呼顾岛开炒,又安排人上菜。

        顾岛在小寿桃底依次沾上,使小寿桃能很好的黏在“绿叶”上。

        为了这次老夫人寿宴,丁夫人特意从外面请了几个手脚麻利的婆来后厨给顾岛帮忙,倒是省了顾岛不少事。

早从地里的,还带着湿的泥,菜叶上依稀能见晶莹剔透的晨。

        在饭前,顾岛先让丁家检查了一番自己带的东西,确认无误后才开始。

        蒸锅刚刚冒第一缕气,主院已有客人到访。

        剩余的白面团,则全用来寿桃。

        三菜味各异,完全能满足不同宾客的喜好。

        葫芦与福禄谐音,也是寓意着老夫人福禄双全。

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