香辣酱味不能太辣，为了好吃，姜棠还往香辣酱里加了炸过的猪丁和炒酥了的花生碎。

        陆锦瑶疑惑：“锅巴？”

        “那这个时间长不长，今儿傍晚之前能好吗。”

        的东西，应是能路上带着的。

        怀兮好了，采买一事又交到了她手里。

        五香味的锅巴好，用盐、五香、桂、陈、草果这些香料熬五香味的酱汁，往里加上两把白芝麻，因为米饭蒸熟之后还有些粘，想要把剩饭和五香酱拌匀废了好大劲。

        两大盆拌剩饭，看着并不好看，闻着味也有些呛。但给平底锅刷层薄油，然后把拌饭用力压成半个手指厚的薄片，只需等一会儿，香味就来了。

        甜的锅巴姜棠倒是想到一个，糯米糍粑锅巴。

        五香味、香辣味……姜棠记得顾见山吃甜的，那就再一个甜的好了。

        姜棠想了想，：“锅巴。”

        锅盔陆锦瑶没听过，但姜棠说行，那九成是没问题的。她：“那就这两样吧，一样二十斤，中午饭让赵大娘，你专心这个就好了，需要什么和怀兮说。”

        碍于顾见山对姜棠朦朦胧胧的意思，陆锦瑶没特意指是谁，只问什么吃不易坏，还方便带着。

        姜棠，“肯定能好，除了锅巴，还有锅盔，用梅菜，也能多放些日。”

        听姜棠这么说，陆锦瑶就想起来了，那是薄薄的一片，颜金黄，吃特别脆，嚼久了甜甜的，还有一焦香。泡在鱼汤里吃就没那么了，别有一番风味。

        这些吃的，应该是给顾见山的吧。侯府里只有他要去军营，四十斤而已，肯定能完。

瑶想着铺开业的时候少一些，这些心现也赶趟的。

        米饭先蒸上，等东西一送过来，姜棠就立刻把五花用盐腌上，咸一的东西能久放。梅菜多泡，留着一会儿用，好这两样，姜棠就开始锅巴了。

        陆锦瑶吃鱼泡饼，故而锅巴也吃了好几，味不差，倒也合适。

        米面小厨房是不缺的，大米小米都有。有前，梅菜丁锅盔五花更好吃些，梅菜剩的不多了，就让怀兮买了这两样。

        大锅蒸米饭火烧大了会来锅巴，但只有一层，剩的剩米饭一分为二，放到旁边晾凉。小米饭和糯米饭也是这样，不过也有区别。

        大米、小米锅巴要把饭铺平用平底锅煎，糯米的需要把糯米饭捣成糍粑，然后把锅烧，用糍粑团在锅边蹭一，锅巴就来了。

        姜棠：“回大娘，就是昨儿在庄上桌上摆着的，挨着鱼泡饼，颜金灿灿的那个。”

        那是什么。

        大米、小米锅巴要两种味。

        姜棠笑了一，：“婢肯定把这事好。”

        姜棠刚来这儿的时候力气不大，后来颠勺练的，力气都比原来大了不少。

        从正屋来，姜棠立刻回了小厨房，检查缺什么东西。

        盛来的时候就的，用刀给切成四面见方的小块，放在

        锅巴可以大米和小米的，味多来几样。顾见山路上若是赶不及烧煮菜泡着吃，吃也是好吃的。

        只不过小厨房没糯米，姜棠那会儿嘴馋想吃粽，端午又还有几天，自己买了，拿来应急好了。

        大米变焦之后的锅巴香，香料被油和气煎熟的香味，时不时看看那面，等颜金黄了翻个面，两面全煎成金黄，这么大块锅巴才算熟了。