留来之前，自然也是询问了杨胜意的意见的，万一要是祖传的手艺，人家的方不愿意外传，他也不好再厚着脸留了。

        终于吃饭的时候，那些人一堂就问曲师傅啥好吃的了，这香味勾得他们都快没法好好工作了。

        周苋便去找了杨胜意，只说了腌鸡的事。

        曲师傅了，并不是太意外，知青同意们来自天南海北，有些地方特吃法也正常。

        可不他怎么尝试，都不来那个味，这可把他的好胜心给激起来了，他想着看看到底是怎么回事。

        杨胜意也得很是认真，直到鸡熟了，曲师傅和周苋都拿着尝了一。

        看着她把生的鸡放盐堆里慢慢加闷熟，曲师傅看得十分认真，都没敢开打扰她。

        第二天一早，曲师傅就到了堂。

        现在也比较担忧鸡这方面要是成了，后续会供应不上，收购底社员家里攒得鸡，本不稳定，一旦断了来源，他们这条生产线就废了。

        对于曲师傅想留来观看，杨胜意也没拒绝，她这法确实也算不上什么秘方。

        别的公社养鸡，他们就养鹌鹑，反正的都是，鸡能盐焗能卤，没理鹌鹑就不了。

        “我记得联系咱们的那些公社里是有养鸡场的吧，我联系他们看看能不能从他们那里收购鸡。”

        曲师傅就把卤好的鸡捞了来。

        味方面其实没什么可挑剔的，就是这鸡本来就贵的，再成罐，怎么都不得便宜。

        何书记看着周苋笑了起来，“不错，凡事都要勇于尝试。”

        “这样，你找胜意那孩问问，能不能腌鸡来。”

        拿到方后，他一宿没怎么合，有些调味料堂还真没有，不过他家里倒是有一些，这回都快把压箱底的货都拿来了。

        至于让她尝试的鸡，自然是由公社来提供。

        那卤煮了快一个早上了，香味就一直弥漫在公社上空。

        “可是咱们没养过鹌鹑，养鸡好歹能和人请教请教经验。”

        曲师傅见同意她留，就帮着给杨胜意打手。

        “何书记，咱们公社以前也没人盖过大棚啊，现在不也的好好的。”

        周苋自然没什么意见，她也猜到自己提一个思路，杨胜意能想到其他的。

        杨胜意却是思索了一，才，“周，我会腌鸭，不知腌鸡来味怎么样，不过我还会其他的味，能不能让我试一。”

        这会儿放学都早的，周苋和杨胜意约定好，等她放学后直接去公社堂。

        周苋也觉得成鸡罐价格上不会便宜的，她也让系统查询过了，国家现在还是有真空包装机的，要是他们能想法几台机过来，把卤鸡成单独的包装，估计大家的接受度会一。

        之前杨胜意的泡菜他也尝过，确实好吃。

        会卤鸡，不过这个费时间，要不我把方写给你们，还要一些调味料，你们可以试一看看，那个也好吃的。”

个方面来说，这个都是好办法。

        就像是酱菜厂里的菜都是底大队供应，有多少产量，心里还是有数的。

        昨天的盐焗，周苋也拿给何书记尝了，今天的卤鸡也尝试了一。

        就是有儿费盐，这样鸡太浪费盐了。

        杨胜意又拿了一些鸡回去，打算一些腌鸡看看味如何。

        对于杨胜意的手艺，何书记还是很信得过的。

        何书记又顿了一，“我看最好还是咱们公社自己也个养鸡场，这样才有保障。”

        鹌鹑也不是一时半会儿就能养来的，现在还是带着鸡罐，要是能申请到真空包装机，就把鸡分装。

        味确实和煮鸡不太一样，更好。

        “小周，这就是胜意给的方来的？”

        说着，杨胜意就从自己的包里拿了本，把方写在纸上后递给了曲师傅。

        看着大家吃的很满意，就连何书记尝了，都觉得味很好。

        她拿着那些鸡了盐焗。

        杨胜意倒是有些不好意思了，她这压儿不是什么祖传方，是前世的她自己琢磨来的谋生小买卖。

        “这个盐还可以重复用几次，用太多应该就没什么效果了。我还

        “我看养鸡不如养鹌鹑，鹌鹑产量好，鹌鹑营养价值不比鸡差，最主要的是，鹌鹑便宜啊。”

        “对，她把方给了曲师傅，来让咱们尝尝味怎么样。”

        养鸡场办起来，有多少量心里也能有数。

        “这个法，是你自己琢磨来的？”曲师傅还从来没见过这样的法，鸡埋在盐堆里，吃着一儿都不咸。

        杨胜意摇了摇，“不是我想来的，是听一个知青说过，好像是她老家那边的法。”

        曲师傅听说了之后，班之后也没走。

        见法都写上去了，曲师傅看了一遍，这才，“行，我明天试试去。”