第13章

        风吹过，带来槐花的甜香。

        当第一缕阳光爬上灶台时，言初莘已经站在了灶台旁边。深褐色的卤汁在铁锅里翻滚，五花rou在秘制卤汁中渐渐染上琥珀色，肥rou变得晶莹剔透，用筷子一戳就陷下去。

        夏璐闻着味道，从隔壁的阳台里探出头来。一大清早就忍不住咽了咽口水：“好香啊……”

        “早上我准备做卤rou面，要尝尝吗？”

        听见言初莘这句话，夏璐迫不及待地点点头：“要！”

        不到1分钟，言初莘的房门就被敲响，夏璐已经闪现到门口。

        卤rou面，各地都有，也不存在官方的做法。

        想要做出一碗好吃的卤rou面，核心还是两点――

        汤，浇头

        做了这么一大锅卤rou，里面的汤汁自然不能够浪费了。

        卤汁用热水微微稀释，就成了这一碗卤rou面的汤底。沸水中落入手工面，面条在水中轻盈地散开，煮到刚好熟的时刻取出，在冷水里过一趟，再落入汤底中，能保证面条劲道的口感。

        夹出一块卤rou放在砧板上，言初莘用刀身斜着往前推，炖得酥烂的rou块在刀下乖巧地分开，绽开的rou块露出分明的纹理。

        滚烫的面条遇上卤汁，立刻发出“滋啦滋啦”的声响，最后再加上一把翠绿的小葱花。

        这一碗卤rou面放到桌上的时候，夏璐迫不及待地拿起了筷子，夹起一筷面条，简单吹了几下，就迫不及待地塞到了嘴里。

        “嘶――好烫。”

        看着夏璐的反应，言初莘忍不住一笑：“慢点，又没有人跟你抢。”

        看到自己的手艺获得喜欢，是言初莘最开心的事情。

        夏璐咬住面条的时候，就意识到了不同。嘴里的面条格外劲道，明明她也买过类似的手工面，但是吃起来就不是这个口感。

        每一根面条都带着卤汁，再加上一快卤rou，一起放入嘴中，卤rou的香气与面条的醇厚在舌尖交融，呈现出一种绝妙的平衡。

        不知不觉，夏璐把一大碗卤rou面吃得干干净净，甚至连汤底都差不多喝光了。

        吃完早饭，夏璐主动接过了洗碗的活儿，言初莘则拿出了今早从菜市场买到的新鲜黄心土豆和空心菜，开始准备剧场的盒饭。

        今天早上选土豆的时候，言初莘特意挑了品相好的黄心土豆，炒好后会带着微微的淀粉甜，口感更好。

        言初莘用左手指弓按住土豆，右手拿着菜刀，随着“哒哒哒”的声音响起，她的手带着刀，在空中几乎化成了残影。一阵“哒哒哒”结束，土豆变成了土豆片，再是一阵声响，土豆就已经变成了纤细的土豆丝，每一根土豆丝都纤细到可以穿过针眼。

        她将切好的浸入掺了米醋的冷水，这样可以持续保持土豆丝的脆爽。

        空心菜的处理方式比较简单，只是需要花点时间，每一根空心菜都要剥去老韧的外皮，露出翡翠色的嫩茎，然后再大刀切开。这样才能让炒出来的空心菜不老好嚼。

        将菜处理好后，言初莘起锅热油，先做空心菜。

        猪油热到锅里冒烟，菜叶快速下锅翻炒，加入调料和蒜末，猛火快炒，迅速出锅。碧绿的菜叶上油光水亮。

        接着用滚烫的热油爆香干辣椒，当空气中弥漫着干辣椒的味道，放入土豆丝。

        土豆丝进入锅里，发出“呲啦”的声响，言初莘手腕微微一抖，白醋沿着铁锅的边缘淋入锅中，酸和辣的味道瞬间交织在一起，随着滚烫的白烟升腾而起，传遍了整个空间。

        五十个保温饭盒整整齐齐排列在一起。

        最大的格子里装着米饭，米饭上还浇了一勺卤汁，将米饭都浸透了卤汁的味道；第二大的格子里装着切成片的卤rou，塞得满满当当。

        左右两侧的中等大小的格子，左边盛着酸辣土豆丝，右边则是翠绿的蒜泥空心菜。

        临近9点半的时候，言初莘才把50个盒饭全部都装好，并且放在了泡沫的保温箱里面，装了满满的两大箱。

        言初莘和夏璐一人抬起一大箱子――

        “出发！”

        ***

        言初莘戴着口罩，和夏璐一起走进剧场，在门口遇见了交接的采购小张。

        小张引着两人把泡沫箱放在了小推车上，在清点过盒饭的数量正好之后，便现场给言初莘结了款项。

        “50个盒饭，每个25元，加上是你直接送来的，每个盒饭加2元，一共是1350元。已经给你转过去了。”

        言初莘很快收到了收款提示。

        “收到了。”

        收完款后，言初莘就和夏璐以及采购小张告别，离开了剧场。

        夏璐回到了剧场片场，而采购小张则在中午饭点的时候，准时推着一车的盒饭出现在了剧场里――

        “开饭啦！”

        当采购小张掀开第一个保温箱时，卤香的味道朝着旁边逸散开来，横扫了整个摄影棚。

        灯光师小赵猛地转过头，鼻子像猎犬一般，猛地抽动了几下：“卧槽！什么味道！这么香！”

        导演王利刚才还皱着眉头，看向舞台，闻到这味道的时候，紧皱的眉眼微微舒展开