到底有多好吃，你倒是说话啊！

        沈宏恺也忍不住由衷赞叹：“这汤……绝了！清可见底，鲜掉眉！莼菜，鱼圆，蟹甜……这才是真功夫！”

        几乎在场所有埋喝汤的客，都想要问言初莘这个问题。

        小糖糖绞尽脑汁想了半天，才终于从自己的词语库中搜寻形容：“就像是一条小小鱼游到了我的嘴巴里。”

        她悄悄打开准备好的评分表，在上面给“是否正宗”这一项，重重地打了一个勾，并在旁边标注：“完。”

        老母鸡和火吊了醇厚的鲜味，却没有残留半分油腻的受，反而将所有的鲜都细无声地化了这汤底中，稳稳地托住了其他材的滋味。

        “吃货甜甜甜甜圈”：（饭中，勿扰.gif）

        整碗汤清雅至极，仿佛将一捧江南落到碗中。

        看着“吃货甜甜甜甜圈”沉浸式的吃播，直播间里的观众只觉得直。

        ***

        直到这第二菜端了上来，和爸爸妈妈确认自己可以吃，小糖糖才终于眉开笑。

        “这是莼菜鱼圆汤。”言初莘的声音也仿佛柔和了几分，“选取了莼菜最的卷叶，自带清鲜的滋味。鱼圆是把湖鱼去除刺之后，反复手工捶打，一直到起胶的程度，掺少量清、山泉，挤成，温养熟，达到即化的。汤底以老母鸡、猪骨、火文火吊足八个时辰，再去除里面的浮油。这样才能够让汤足够清鲜。”

        她全的注意力都在花雕醉大闸蟹上，以至于都没有听见后厨传来的脚步声，直到言初莘再一次站到她面前，柯林斯·艾薇才恍然抬起。

        “纯粹……”

        坐在餐桌旁的一家三，第一菜上来的时候毕竟用了花雕，没有让小糖糖吃，以至于小糖糖一直都嘟着嘴巴，在闹小脾气。

        一只白瓷的汤碗被轻轻地放置在桌上，掀开盖的刹那，一缕温的香缓缓升起，仿佛初江南湖泊上氤氲的汽。

        这一刻，柯林斯·艾薇完全忘记了挑剔华夏的偏见，忘记了带着任务来的笔记，只是沉浸在这碗汤带来的舒适与鲜之中。

        “也不知老板什么时候才能正式营业。”

        在第一菜品上来之后，柯林斯·艾薇虽然没有说，但是对接来的菜品却不免多了几分好奇和期待。

        “还好这次我们中了。”喝一汤之后，周如云也忍不住慨，“只是不知一次中得什么时候了。”

        柯林斯·艾薇看着这碗清澈见底的汤，心中对华夏饮的刻板印象再次受到冲击。

        柯林斯·艾薇紧锁的眉不自觉地舒展开，她意识地低喃声，脸上职业的紧绷线条第一次彻底放松来，取而代之的是一种纯粹的专注和享受。

        直到不知不觉间，她又往放勺的时候，发清脆的声响，她才恍然发觉，面前的莼菜鱼圆汤居然已经见底了！

        柯林斯·艾薇甚至没注意到自己又舀了第二勺、第三勺……

        温！清鲜！那汤的滋味纯净得令人心颤！

        柯林斯·艾薇看着碗中清雅的“”，心中对华夏“重调味掩盖材”的预设彻底粉碎。

        清亮的汤底中，几片形如“荷叶”的莼菜叶，如同碧玉一般在汤面上悠然舒展。洁白如玉的鱼圆沉浮其间，表面细腻光，如同上好的羊脂白玉。汤面上，还漂浮着丝丝缕缕雪白细腻的拆蟹。

        柯林斯·艾薇好奇地看向汤碗，就见到了近乎于透明的清亮汤底，里面还隐隐预约泛着淡淡的碧绿。

        鱼嘴里的瞬间，牙齿几乎觉不到阻力，只是轻轻一抿，便在中温柔地化开，只留满纯净、细腻到极致的鱼鲜。

        这碗汤，简直就是对“清鲜”这两个字字最极致的诠释。

        小糖糖一咬去，睛瞬间就亮晶晶的：“好吃！鱼圆圆香香的！觉……觉……”

        周如云小心地凉一颗鱼，喂给小糖糖。

        所以……

        那清新温的香气，混合着莼菜的独特清香、鱼圆的湖鲜滋味、蟹的清甜，如同一阵清风从湖面过，瞬间拂去了醉蟹的冷冽，带来的意。

        她拿起瓷勺，舀起一勺清汤，特意带了一片莼菜、一枚鱼圆和几丝蟹，小心翼翼地送中。

        莼菜叶无比，即化，带着独特的胶质，散发着一种独属于生植的清香，像是最柔的丝缎，在尖上轻柔地划过。

        那蟹丝，鲜甜弹牙，是睛之笔，为这清雅的汤增添了一抹活泼的甘。

圈”甚至都没有再去在意直播的镜，全的注意力都放在了前的大闸蟹上。

        “妈妈！的！好像小鱼哦！”小糖糖指着碗里的莼菜，兴奋地说，“还有旁边那白白的、圆圆的，像是果冻一样。”

        明明是不同特的材，却在这一碗汤中层次分明又浑然一。