第102章

        随着网上的热议,  “传味”越发门庭若市，每天到了饭点前后，“传味”的门前车水马龙,  堵得水泄不通。

        这天下午，午饭时间刚过，晚饭时间还没开始,  “传味”难得安静的时候，一道身影从大门走了进来。

        “现在不是饭点营业时间……”庄茹楠刚一开口，看见来人的瞬间，微微瞪大了眼睛，“陈导？”

        来人是陈默，之前他拍摄的纪录片《市井烟火》第一期,  就拍了言初莘的小吃摊,  当时还给她引了不少流量。

        那次之后,  言初莘就和陈默加上了联系方式,  两人日常的聊天都在谈最近有什么时令的蔬菜水果。

        听见动静，言初莘抬头看见陈默,  有些惊讶：“你怎么来了？”

        这天下午,  餐厅午市刚过,  一片收拾整理的静谧中，一个熟悉的身影推门而入。

        “专程来的。”陈默开门见山,  “我想给传味拍个纪录片。”

        言初莘手上的笔顿了顿，随即继续写着，语气平和却坚定：“你知道我不喜欢这些。‘传味’就是个做饭的地方。安静做饭，安静吃饭，就挺好。”

        “我知道，我知道。”陈默身体前倾,  双手比划着，“但我跟你保证，我想拍的，不是那些吹得天花乱坠的美食秀，我想拍的，恰恰是那些经常被忽略的东西。”

        “我想拍你天不亮就去选食材的样子，拍你怎么跟食物打交道，比如，怎么判断一块豆腐、一只鸡合不合格……我想拍你后厨里，那些外行人看不懂，但内行才知道下了多少功夫的细节。”

        听到这里，言初莘手里的笔第一次停了下来，抬头看向陈默。

        陈默深吸一口气，抛出他的核心想法：“而且，我打算边拍边播。不搞宏大叙事，就跟连载似的，一道菜一道菜地拍，让观众跟着镜头，像剥洋葱一样，一层层看清楚。”

        “边拍边播？”言初莘有些诧异，“会不会太急了？”

        “要的就是这个‘当下’的感觉。”陈默解释，“没有预设的剧本，没有后期的粉饰，所有的呈现都和你的工作同步。”

        “这对你，对我，都是挑战。但只有这样，才最真实。”

        陈默看着言初莘陷入思考，再次抛出会心一问：“你难道就不想要让那群傲慢的外国人看看，华夏到底有没有美食？华夏的美食到底是怎么做出来的？”

        言初莘沉默了片刻。

        她脑海中闪过的是师父教导她时，对每一个食材、每一道工序近乎苛刻的要求。

        味道，需要传承，也需要被理解其背后的重量。

        “镜头不能碍事。”她抬头看向陈默，言简意赅地提出唯一的一个要求。

        “绝对！”陈默立刻保证，“我的人会像空气一样。”

        事情就这样定了下来。

        纪录片的筹备工作简单得近乎简陋。陈默只带了一个核心摄影师和一个录音师，设备也力求精简、隐蔽。

        他们在后厨不起眼的角落安装了两个固定的小型高清摄像机，一个捕捉全局，一个专门对着主操作台。

        没有打光板，没有反光板，完全依赖餐厅原有的光线。

        哪怕摄影师和陈默的老搭档了，第一次看见现场的布置时，依然感觉头皮发麻，反复和陈默确认：“你确定要这么做？我可从来没这样拍摄过纪录片！”

        面对摄影师的疑问，陈默的回答却相当干脆：“就这么拍！”

        摄影师用粗糙的手掌挠了挠后脑勺，看出陈默的坚决，沉默片刻，才终于一咬牙：“行，你可别让我的招牌砸在你手里了！”

        而对于言初莘，陈默只有一个要求――

        “忘掉镜头的存在，该干什么干什么。”

        ***

        当天，陈默就完成了第一集  的拍摄。

        言初莘没有对陈默后续的剪辑进行任何的干涉，而陈默在进行后期的时候，却有一个出乎他意料的人主动找