半个月后。

到一定程度而呈固态。

        …………

        “咣当！”一声，巨大的房门被打开的声音将阿发吓了一，紧接着便是王卓然兴奋而有些嘶哑的声音，他大呼小叫地跑了来，将手里一个小纸包献宝似的伸到阿发面前，激动万分地叫：“先生，陈先生，成功了，成功了，东西造来了。”

        阿发惊讶地接过纸包，打开，里面是几克白的结晶颗粒，他伸指蘸了一放嘴里，嗯，就是这个味，鲜异常。他瞪大了睛，咂着嘴，慢慢抬起，看着王卓然蓬垢面的样，望着他的期盼而有些忐忑的目光，猛地一给王卓然来了个拥抱。

        但阿发还有一个忧虑，那就是味素的销售。将实验成果转到工业生产上，行批量生产，投市场，这一系列的运作，依他现在的资金应该是不成问题的。但要建立销售网络，把味素推向千家万，然后推向全国，乃至亚洲，就不是那么容易的事了。

        王卓然轻轻摇了摇，说：“在家里吃好，在菜里和汤里加味素，亲品尝一，就是我最兴的事。”

        “哈哈，没错，就是它。”阿发兴地几乎要起来，尽知味素的制造已经接近成功，但他却没想到会这么快。

        “好小，好小，有息。”阿发用手使劲摸着王卓然乱篷篷的发，看着他充满血丝的睛，被酸腐蚀得破孔的衣服，连连赞叹，“伟大，了不起，你制造了世界上第一颗味素，太厉害了。”

        步骤就是如此简单，只不过需要多次实验，建立准确的数据记录，包括试剂的数量、纯度，以及反应的时间，以便达到最佳的效果。有了王卓然的帮助，再加上阿发正确的方法，提炼味素的工作展很快，阿发知成功离自己越来越近了。

        王卓然不好意思地退了一，躲开阿发的掌，谦虚：“先生制定的步骤，我不过是执行者，这一切都应该归功于先生。”

        人脉，这是阿发的又一个缺陷，而且是不容易弥补的。一没名，二没势，虽然是所谓代理公司的经理，可离接真正的上海商业人士的圈还差得远呢！所以，阿发一边留意着可供利用的现成的资源，一边开始着力经营买到手的那块土地。这么个大摊铺去，自然会引起注意，这名声也就自然起来了。

        “很好，很好。”阿发更加赞赏王卓然这种胜不骄的朴实品质，拍了拍他的肩膀，说：“去收拾一，今晚咱们去吃，算是小小地犒劳你一。”

        然后向固态面筋中加碱，中和掉其中残余的酸，使面筋呈透明状。用木炭再过滤一次，去除掉面粉原有的素。向态面筋中加酒，这时便开始现沉淀。最后将沉淀置离心机中波动，令酒挥发完，就得到了白的结晶颗粒――味素。