一旦卤方去别人就会来抢生意了，所以接手的必须是绝对信任的人。

        来喜沉默了说：“姑娘，这卤方可是重中之重，容不得一闪失。”

        “明日。”说完，段师傅交给清舒一本书：“我之前教了你段家拳，这是我自创的刀法。”

        清舒笑着说：“邬家大姑娘了，并且承诺若是有人来捣乱她会面摆平。”

        傍晚时分，段师傅来与清舒辞行：“姑娘，现在天气已经变，我也该回去了。”

        “对了，还得再多招两个人。”

        这个来喜早就想好了：“姑娘，你觉得让周嫂负责在铺里卤怎么样？”

        段师傅笑着说：“这孩对习武没什么兴趣。反倒是你屡次乎我的预料。这书你留着吧，愿意练就练，不愿意练找着合适的人也可以传给对方。”

        “你可有了人选？”

        清舒笑了说：“那你安排吧！”

        “来喜，你之前说想将卤菜馆成小酒馆，现在你可以去了。”

        清舒摇摇没接：“师傅，这个你还是留给小金吧！”

        清舒笑着说：“卤方都在我脑里，她们拿不走。最多就是将卤汁走，不过这卤汁隔断时间要卤过，若不然味会越来越淡的。”

        来喜有些讶异：“姑娘，你不怕有人来闹事了？”

        虽然清舒早有准备，但她还是舍不得：“师傅，你跟师娘真不能来京吗？我这卤店会越开越多，你跟师娘也不用担心来京城没事的。”

        人各有志求不得，清舒见他意已决也就没再挽留了：“师傅，你准备什么时候走？”

        来喜心里琢磨了许久：“姑娘，长安街离这里也有些远，从这里送过去费时又费力。姑娘，你看能不能让人在铺里卤？”

        --

来。”

        陈妈妈是她的事妈妈，不能一天到晚泡在厨房里。

        清舒说：“要周嫂愿意，一个月给她开十二两的月钱。还有，得尽快找个可靠的人来接替陈妈妈的事。”

        “那长安街那边呢？”

        段师傅摇说：“不了，我跟你师娘年岁大了就想在老家养老了。清舒，只要你好好的，我就兴。”

        这等于是让人吃了一颗定心。

        说到招人，来喜又：“姑娘，我想在这里也开一家卤菜馆。到时，陈妈妈就负责这里的卤菜供应。”

        陈妈妈要照料她的三餐，她的卤供应一个店铺勉可以，两个肯定不行。

        来喜大喜：“行，那我明日就去买些桌椅，再去酒坊定一些酒了。”

        “姑娘，这事还是得慎重。”