如果等天气了，就不能这么了。

        等沸腾之后，就可以放泡好的裙带菜。

        这样地地的土猪，江柔也是打心底里觉得嘴馋。

        没过一会儿，诱人的香味就散发来了。

        而鸡中心，鸡黄的位置，还是的。

        而且这个年代的猪，都是现杀现宰的，还没有什么冷冻技术，也就没有什么冷冻猪。

        江柔就用这个油，放少许姜丝，简单的翻炒。

        两面一样都是金脆金脆的，鸡还能在铁锅里自由动，一也不粘锅。

        盖上盖，等沸腾。

        现在是初，天气还不是很。

        铁锅里，还有少许煎鸡留的用油。

        那么接来，就是今天晚上的重戏。

        这些看起来不起的地方，那都是江柔上辈几千几百次练习，熟练来的技术。

        一整条五花，三层，三层瘦，瘦均匀，相当的标准。

        然后是准备葱姜蒜，这些也是必不可少的。

        不仅泽鲜艳，而且香味诱人。

        江柔在鸡一面凝固之后，把鸡翻了个面。

        再倒两大碗的，以及切成小块的鸡。

        五花切成麻将块的大小。

        江柔还需要冰糖，香叶，桂，八角。

        江柔拿着鸡，在铁锅边缘，轻轻一磕。

        但是江柔没关系，她可以从“淘多多商城”里买，用油想要多少就有多少。

        这期间，随着鸡在清里沸腾炖煮，汤底会渐渐地变得郁，变成乳白。

        猪都是特别新鲜的。

        这个年代的人，菜饭都是不舍得倒太多油的。

        第31章  香的红烧五花

        绿的裙带菜和金脆的鸡，以及白的汤汁，完的合在一起。

        一小块，一小块的，放在一旁备用。

        江柔一气煎了两个鸡。

        江柔割三分之一的五花，将另外两斤的五花绑上绳，吊在厨房屋上。

        用通风阴凉来保存猪，还是可以的。

        ――红烧五花！

        ……

        本不需要焯去杂质。

        然后把金脆的鸡放在砧板上，切成一小块一小块。

        除此之外。

        完了简单的炒青菜，以及裙带菜鸡汤。

        继续再焖煮五分钟，锅前滴上两滴香油，就完成了。（图）

        好似汤一样。

        鸡油锅，一瞬间发了呲呲呲的声响。

只有这样，鸡敲去之后，周围一圈得白，才会变得焦脆焦脆，十分有。