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第47章

        图南特意嘱咐了杀鸡的时候,准备一个净的盆,放上四分之一的,再加盐,可以促鸡血凝固,鸡血快速冲盆里,静置一段时间,就能凝固,再用刀划开,便是血豆腐了。

        众多网友:嫉妒使我面目全非!

        殷夫人听着图南的话,将晒之后又泡的荷叶拿过来,却摸不清楚图南想要拿这荷叶什么。图南自从发现了荷叶,就摘了许多,全都晒了存起来,本想着叫花鸡荷叶鸡用的,准备材料的时候才想起殷商这里没有锡纸,便决定改良一,个荷叶盐焗鸡!

        这些妇女都是厨艺好手,盐焗鸡的法也不复杂,图南便先示范,众人一起,速度更快。

        *

        晾表的鸡,料汁已经味,再在肚里放些打成葱结的葱,更好地去腥,取晒泡的荷叶,剪去的荷叶梗,裁成两片,仔细地把鸡包裹住,图南为了更好地锁住香气和鸡的分,又在外面多包了一层荷叶,最后,用柔韧的茅草当绳,绕一圈,固定住。

,也把红包给鼓捣来了,还印了很多俏话和可的图案来引顾客,图南看了夏天天发来的图片,当即满意得不得了,接受了她的打赏,还承诺会把盐焗鸡也给她包一份,快递回星际。

        因为盐焗鸡需要时间焗熟焗透,所以图南先的是盐焗鸡。

        众人啧啧称奇,只是这血豆腐腥味重,不知图南会怎么烹饪。

        洗净的土鸡需要把表的分,这样能更好地挂住料汁,腌制得更透,用料汁均匀涂抹鸡的,给它个全套杀鸡,黄栀泡可以给鸡上,焗来的泽更加诱人。

        调料抹匀之后,把鸡爪到掏空的鸡肚里去,形状更规整,把表微微晾,这样焗来的鸡会更脆,吃起来也有种独特的香。

        取脏、清洗净之后,用沙姜粉、盐和油调一个料汁,在鸡的上涂抹均匀。最合适的是花生油,但花生是外来种,如今的殷商没有花生,花生油就更没有了,句芒种来的一小株花生也指望不上,图南就用的芝麻香油。

        惊喜备了,图南神如常地回到棚里,开始准备盐焗鸡。

        图南在殷商发现了沙姜,沙姜晒磨成粉就是沙姜粉,味烈,远胜过一般的辣椒粉,也是盐焗鸡的主要调料,这次众人拿过来的鸡的年龄各不相同,图南选的是大约六七个月大的土鸡,太了来会很绵很柴,太老了质又,六七个月大的刚好。

        夏天天:!!!

        闪电貂周能量暴起,无数光自闪电貂升腾汇聚,一阵光芒闪过,闪电貂的背上多了一个巨大的包裹,打开是各各样的红包封,红得烈夺目,金工艺使得这红包在傍晚霞光熠熠生辉。

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