不过早铺最关键的还是早的样式，这个只能靠李璋自己了，后世他吃过的早样式繁多，有些也知法，但却从来没过，所以他现在就需要把理论转化为实际，每天都在研究着早的法。

        豆他们都对李璋有着无条件的信任，所以看到他这么有信心，也全都放心来，接来李璋又开始留几个人将这个院整理一，特别是那两间厢房一定要清理来，午他就去买床，毕竟他也早就想拥有一张自己的床了。

        豆的话也得到其它人的赞同，李璋也知这件事需要自己决定，所以他昨天晚上就好了打算，当笑着开：“既然如此，那我就说了，这个铺面我准备个早铺！”

        不光豆他们兴，丑娘她们这帮女孩也同样兴，毕竟她们的也在一天天的长大，而且女孩比较早熟，与豆他们这帮男孩同住在二楼总觉不太方便，现在好了，有了两个院，男女就可以分开住了。

        “好办法，等我就去找周大叔问问！”李璋听到这里也十分赞同，不过他还有另外一件事，于是再次开，“另外就是这个院前面的铺面，咱们的卤店不需要两个铺面，现在这个铺面如果闲着也实在太浪费了，所以我想再其它的生意！”

        大宋这个时代的饮还是比较单调的，很多后世的都没有现，比如说早吧，灌汤包、胡辣汤、油条等等都没有，所以他打算开一家走中端路线的早铺，专门一些东京城没有的早，毕竟东京城最不缺的就是有钱人，只要能打名气，日后生意肯定不比卤店差。

        灌汤包里之所以有汤，并不是把汤灌去，而是把汤放在低温成冻，然后和包馅一起包在包里，等到蒸包时冻化成汤，也就成了灌汤包，这种办法说起来简单，但如果不破的话，恐怕一般人也想不到。

        “带你相亲！”吕武却是也不回的说。

        人手招到了，新租的院里也垒起炉灶，很快卤的产量也增加了不少，至少暂时满足了现在的需求，而李璋也开始把主要力放在将要开张的早铺上，首先是前面的铺面李璋花钱重新装修了一，不求太致，但求净整洁，整个铺也不是很大，只能摆七八张桌，但也足够了。

        在李璋的计划中，，灌汤包将为早铺的主打招牌，这是因为灌汤包本来就起源于北宋时期，东京七十二家正店之一的王楼，他们的招牌菜名叫山梅花包，正是灌汤包的前，李璋曾经让豆买了一些带回来给大家尝鲜，结果发现这种包虽然好吃，里面也有汤汁，但味上还是不如后世改良的灌汤包。

        不过就在李璋兴致为早铺准备之时，这天吕武却忽然闯铺，没等李璋反应过来，他就拉着李璋就往外闯，这让李璋也是吓了一，急忙开问：“武叔您这是要啥？”

        李璋却是在巡视过院后把所有人召集起来，然后清了清嗓：“这个院咱们已经租来了，卤现在是供不应求，咱们的人手也不足，现在地方有了，人手的问题还没解决，你们谁有什么想法？”

        “大哥你主意多，你说啥咱们就啥！”豆这时抢先开，他们早就习惯了以李璋首是瞻，而且对于生意这块，他们也的确没什么想法。

        “早铺？”豆他们听到李璋的话也是一愣，卖早的摊他们知，可是早十分的辛苦，不但要起早摸黑，而且本小利薄，开这样的铺恐怕挣不到什么钱，甚至可能连房租都不够。

        招人的事很快就有了眉目，李璋在找周老实商量后，对方很快就从附近招了几个三四十岁的中年妇人，这几个妇人都是家庭贫困，所以想来找事，卤店里也没什么重活，主要就是清洗原料或烧火，这些她们在家也经常，正适合她们。

        “呵呵，我知你们在担心什么，不过咱们的早铺却和别家不同，到时你们就知了！”李璋这时却是神秘的一笑。

        “大哥，招人的事我觉得可以问问周大叔，他人熟，说不定能给一些意见。”李璋的话音刚落，丑娘就开建议。

也一直想要有一张自己的床，可是家里的地方实在太小了，现在有了这个院，他们就不必再打地铺了。