“这菜的难在哪里？”苏尧继续提问。

        被自家师父如此正经地反问一句，王成龙又有不太确定自己的判断对不对了，“emmm，我觉我还要再想想。”

        蒜泥白是一很简单的菜。

        面对苏尧的提问，王成龙老老实实地将蒜泥白的法念了来。

        两个着墨镜的年轻学生拿着导盲棍，磕磕绊绊跟着苏尧了厨房…

        她看店里的人都很不理解盯着两个视力不好的职校学生，沉思片刻,  拍拍手掌，将大家的注意力都引过来后,  朗声：“今天呢,  我教大家一新菜，蒜泥白！”

        “你说这菜简单，那你说说看，这菜怎么？”

        第53章  蒜泥白2  吃上了

        开始笔试前，苏尧问王成龙，“考虑到你是个健康人，小林和小康视力不太好，他们两个跟你一个人比试，你没意见吧？”

        一蒜泥白要想好吃，不仅要求蘸料好吃,  最重要的是白切得足够薄。

        菜名一来,  不少人都愣了。

        “行，你别想了，咱们师徒两个今天就来比划比划，在场的诸位都是评委。为了公平起见，我呢，只这菜里成龙说难度最大的一步，那就是蘸料。”

        五花用煮熟,  切成薄片，粘上蘸料就可以吃。

        “……五花煮熟，切成薄片，蘸调好的料汁就可以了。”

        这一就对厨师的要求提了。

        上好的五花,  切成巴掌大的宽度，整条放开里煮。

        对于多数的厨师来说,  将片切薄应该是基本功。

        但越简单的菜就越考验厨师的功力。

        说完比试的规则后，她从冰箱里拿一大块的五花，一分为二，一个给了王成龙，一个给了残疾人技术学院的两个视力不好的学生。

        王成龙作为店里跟苏尧关系最亲近的徒弟,  意识就说，“师父，这么简单的菜,  没必要教吧。”

        多薄才算薄呢,  薄得五花可以透光，那白就算是切对了。

        苏尧挑了挑眉，“你确定？”

们合，给大家尝尝什么是正宗的蒜泥白！”

        煮熟的五花，需要侧着切，切长条，保证一个长度约为30公分的片都必须要薄得跟纸片一样。

        可蒜泥白，跟普通五花的切法又不一样。

        王成龙皱眉摸了摸巴，怎么想都觉得这菜简单得很，应该是随便一个厨师都可以，可面对一脸正经的师父，他绞尽脑汁最后相了自己认为的唯一难，“蘸料比较难调吧。”

        苏尧站在厨房里,  看着职校的学生用手指一摸案板,  摸灶台,  熟悉好环境，才从自己的工箱里拿自己的菜刀。