大家都看到了,可是什么也不敢说,什么也不敢问。
特别是那些厨师们,很想很想停
现在的动作。
手工筛面的速度很慢,慢的可怜,不仅仅是如此,面还要来回筛上好几遍。直到面白了的时候,这时才能停
来。
刚刚还是那么一小团的,现在怎么变成了这么多?
这样的面团再放置一会儿之后,再来
锅才合适。
云清
取了一
,尝了一
,果不其然,

的。
毕竟这团面团里加了不知
什么东西,谁也不敢担
这件事
。
云清
又用手拦住了他们,让他们等一等。
自己平常吃的就是白面,
什么要委屈自己吃有
杂质的面?
转过
来,云清
脱
上的纱衣,让
女们用纱衣筛面。
当面粉
成团后,云清
伸
了手。
于是她摇了摇
,又指了指那些面粉,从系统商城里买
了酵母菌。
由于语言不通的缘故,云清
也没有多说,只是示意厨师继续。
发酵好的面团经过
制之后,会变小许多。
还有自己也不是故意用纱衣筛面的,实在是因为这里并没有筛面的工
。
厨师们想了想,立刻行动了起来。
等了一会儿,面团就长大了。
那还怎么吃?谁能吃得
?
不过既然太华夫人不继续了,那也是好事一桩。
于是在白面还没有筛完的时候,放在另一边的面团已经发酵完毕。
至于等到什么时候,那当然是这三个面团慢慢长大的时候。
云清
适时的把酵母菌扔了
去,示意他们继续。
只是这个锅盔怎么没有发酵?
当然这一切在别人看来不是这样的,而是云清
在拂过那些面粉之后,面粉里多
了一些东西。
特
是用油和面,文火炕制,中空、外酥、里起层、边厚、
汁,不漏汤。
只是看到这一幕的人都忍不住在心里嘀咕,说太华夫人可真奢侈,连皇帝陛
都比不上的那一种奢侈。
厨师们不明白这是什么意思,只能慢慢的重复之前的过程。
厨师们看着阻拦在自己等人面前的太华夫人,不明所以。
女们犹豫了很久,到底还是答应了
来。
幸好云清
不知
这件事
,不然不知
有多么委屈。
没过一会儿的功夫,三个压扁的面团
现在众人
前。
当云清
打开盖
的时候,所有人都惊呆了。
只是看着一脸严肃的太华夫人,只能满
大汗的继续。
甘肃、宁夏、青海、新疆等地的民间小吃,尤其在陕甘宁青地区
传已久。