蘑菇就不存在这种问题了，分量更轻、所占空间更少、保存时间也更长，一个月的时间完全等得起。

        冉江背了一包蘑菇就发了，走小路绕过修路的地方，这种事他一个人可以，全村的蘑菇都运来就有不太可能了。

        “来，尝尝这烘的菇片和鲜菇那个更好吃！”冉江拿起筷招呼大家。

        到了城里，找到那几位批发商，他们正为断货的事儿发愁呢，看到冉江过来，再品尝了蘑菇的滋味之后，当即拍板，给了冉江一个满意的价格。

包谷酒，还有人拿来了葵花籽和花生。

        “接来你们就继续照顾好蘑菇棚里的蘑菇，争取赶在温度降来之前多收获几岔，多加工几批蘑菇来，我去给人家说一咱们这儿的况，顺便谈谈价格！等路通了，就让他们过来收！”

        双孢菇虽然和香菇有些不同，但经过烘后，不仅可以保存更长时间，味也同样变得更加鲜。

        就算时间继续拖延，村民们背着蘑菇走小路绕过去也比运送鲜蘑菇容易多了。

        因为村里的蘑菇一茬又一茬，几天就要收获，数量太多，大批货运送起来也比较麻烦，最关键的耗费的时间长，在运送过程中肯定会有不少坏掉。

        原本人家是冲着鲜双孢菇来的，现在变成了蘑菇，肯定得和他们说才行，另外鲜蘑菇和蘑菇的价格肯定是不一样的。

        座之后，大家齐齐看着冉江，直到他举起酒杯大家这才开始喝酒吃菜，这也是村里的规矩，只有上席的人先开始，其它人才能开始。

        冉江又在村里呆了两天，确定田大有等人能够熟练掌握烘机的使用方法后终于放心了。

        冉江算了算，把鲜蘑菇加工成蘑菇，价格提了，大家还多赚了不少。

        一般来说，鲜香菇经过晒或烘后，其中的糖酸在烹调过程中更容易释放来，也更容易被解为鸟苷酸了，而鸟苷酸正是香菇中的主要鲜味质，其鲜度约为普通味的几十倍。因此，香菇的香味和鲜味都远远超过鲜香菇。

        村民们原本还有些担心，害怕烘后销路不过，不过等他们尝过之后就顿时放心了，既然味这么好吃，那就肯定有人要。

        大家伙儿围着几张桌坐，最中间那张桌上席的位置在村里一般都是给最尊敬的人坐的，今天却留给了二十的冉江。

        只是双孢菇原本有的蘑菇多糖、异白、酪氨酸酶、胰白酶、麦牙糖酶等营养质会在加工过程中受到一定损失，从而减少营养价值。

        不过这些问题并不大，冉江之前了解过清州市市场的况，当地的居民暂且只把双孢菇当成来用，还没有注意到养生功能。

        冉江知这个礼节，所以谦让着不肯坐，老田等人却是一意持，最后村里几位最年长的长辈都要过来拉人了，冉江也只有接受。