招来十五个女工，拿到月钱最多的是张家村的一个年轻的寡妇。安琳琅亲自看过她腌菜，手脚麻利，腌菜的味最接近刘厨。安

        主理臊面摊的方婆日日看着客，整个人跟注了气神一般，容光焕发。

        说到方婆的这个妹妹安琳琅就有些言又止。她总觉得这个刘玉夏不是什么省油的灯，但是方婆如今沉浸在亲人团聚的幸福中，她也不好泼冷。

        方婆闻言心中不由也憧憬起来：“那好，往后站到玉夏的面前咱也有底气。”

        臊面卖得便宜，一碗只要十文，素面只需五文。

        每日忙得腰都直不起来，心里却是难以言喻的充实。明明也不过是在饭，花样都不必，就个面。但她比往日哪一回都觉得自己腰杆笔直。生意红火，她的生活好像一有了主心骨。

        周攻玉盯着屁颠屁颠跟在安琳琅后的小孩儿，又想起刚走的韩丹，忽然怪异地笑了一声。

        早在卖酸菜鱼的时候，周攻玉曾旁敲侧击地将酸菜味的不同表述给大家。这会儿估计才搬上桌，客们还不能对比不同酸菜来的味差异。等发现这个差异，酸菜作坊的生意才会起来。安琳琅预计这个过程不会很久，一个月就够了。

        这些日跟在安琳琅屁后面学到的东西，比往日学过的多得多。他如今才不在意那名声，只觉得自己撞大运，临老了还给他撞见了个好师傅。

        若这话说在以前，方婆定然会胆怯。这段时日被安琳琅指使着又是乡收菜，又是乡招工，如今还主理臊面摊，她突然就不害怕了。

        十里八乡都知镇上的西风肆的吃又贵又好，是县城的大厨都比不得。外地都上赶着来这边尝鲜。西风肆门外每日都会排起长龙，大批客慕名而来。

对这孩要吃的早就习惯了，跟养只小猫似的就去给他‘猫粮’。

        这是块好苗，可不能在他手里给耽误了。

        说起来，这也算托了厨艺比试的福。自从安琳琅在东街厨艺比试中大获全胜以后，西风肆的名声就更响亮了。原先还只是逮着薅富商豪绅羊，如今连平民也不放过。生意迈上一个新度。原分散到别家肆的客量如今百分之七十都会西风肆。

        酸菜鱼的谱才卖去不到一个月，新鲜劲儿还没过。

        有时候，人必须切实地地过才会没有恐惧。

        两人细数了一当日的项，一早上的项是二两四钱银。除掉面粉和臊的成本，净赚一两七钱银。这赚钱的速度比预料得快太多，等于银投去就翻了一番。方婆捧着乎乎的铜板儿，心都是杨的：“明儿可以准备得多些，这般也能叫那些来晚的人也能吃上。”

        酸菜发酵还有一个过程。而被方婆招来的女工结到了她们活以来第一个月的月钱。安琳琅采用的是劳分，多劳多得的工酬制度。

        酸菜坊这边，第一批酸菜已经全腌好装坛。

        “娘若是将臊面的窗大了，往后我钱，给你单独开门店。”安琳琅自然能受到她的兴，日日都很兴，“届时娘自个儿主，把生意起来。”

        得又好又多的女工，自然就拿到了更多的报酬。

        安琳琅到是没注意到孙师傅急于给肆立功的焦灼心思，她的时间也不算多。照原剧，她三年后死讯传回京城。虽然她如今已经摆脱了原来的命运，但她不敢保证以后还会。想尽快地赚钱，自然要尽快将摊铺开。此时等着酸菜鱼的名声再上一层，她专心搞起酸菜坊的事来。

        “也不是日日有这个客量的。”安琳琅素来不估资产不低估风险，“这正好借着酸菜鱼和那日比试结果的东风，也算是吃了一回孙师傅名声的红利。”

        孙师傅在武原镇没名声，在县城却是远近闻名的厨艺好。安琳琅说的不错，确实是吃了他好名声的红利。不过这也算不得什么，他如今就跟在安琳琅边打转。安琳琅没有特意教他，但本就是正统厨，许多法他看着看着也能领悟到一二。

        ……

        时光飞逝，眨又大半个月过去。

        短短不到半个月，厨艺得到了直线式的上冲。孙师傅日日看着，既兴又骄傲。心里都琢磨着等自己给肆立个功，他便厚着脸求安琳琅收了孙成弟。

        他边带着的那帮弟里有一个年纪不大的少年，名唤孙成，才十五岁。

        四月一过，到了五月，天气就真的起来。夜里田野灌木都是蛙声一片。西风肆筹备了许久的臊面的窗，终于正式步上正轨。安琳琅带着方婆了几日臊面，后就全权交给她。

        方婆一想，：“这倒也是。”

        一日项就这么多，这一个月来不得三十多两？

        虽然还没有开始售卖，但好的经营者，不能拖欠手人工钱。安琳琅上辈也是过理的，自然清楚其重要。她给月钱给的痛快，自掏腰包地给。