妈你煮的菜都是有意思，像是鸡捲这菜，鸡捲名起源于闽南语鸡与多为谐音，意指将多的剩菜再製为鸡捲，为早年质匱乏时农家常见的勤俭菜餚，延续至今成为特菜，这是我们家逢年过节才会现的菜餚，今天庆祝爸爸的生日才吃的到的菜，我们通通託爸爸的福吃到。

        一桌的菜，看似简朴的农家菜式，亦有台式办桌的丰盛菜餚，都是李家台菜饮的重要象徵，李妈妈最喜亲朋好友相聚、节庆狂，不人少人多，请大家享用澎湃台菜滋味表，是她最喜的成就，不多累就是持自己亲自厨菜。

        看看煎烧猪肝，这猪肝可要先经过温快速过油的程序，这个步骤可以让醃渍后的猪肝保有外脆的，为带酱香味再用特製酱汁大火翻炒，与普遍酱烧猪肝的粉不同，妈妈的猪肝更有层次，会推荐平常不敢吃脏的人可以试试，真的会颠覆你的，李茵茵话完看了林立洋一，你不吃看看吗，全家人转看了过来，你不敢吃猪肝别勉，来者是客，你随意吃别太大压力，李茵茵默默夹了一块猪肝放林立洋的碗，吃看看嘛，很好吃的，拿起筷嚐了猪肝，没有梆梆，不乾柴，这猪肝很好吃，我就知你会喜，你这样关神看着他，他怎会说难吃呢，李士宣你很没礼貌，立洋他是心到好吃，你说是不是呢，林立洋认同。

        这米饭q还带有微微木香气，与炒过的丰富料香菇丝、后丝、虾米、乾葱一同均匀拌炒，米粒饱酱汁后仍晶莹剔透，再加红葱酥及麻油提升整个米糕的香味，太好吃了，李士宣你太夸张了，不夸张，这真的太好吃，大家吃就知，我没骗人。

        妈这太难了，我学不起来，次回家我亲自教你煮，教到你会煮，爸你都不救救我吗，你们都在看戏，没办法，妈妈的话是圣旨，你得学起这菜，没有理由。

这么慢来家里，不是早车，一小段路要走这么久吗，难是东西太重吗，东西不重，是我紧张走的慢不可以吗，你回家会紧张，我看是你替你男朋友在紧张吧，回家吃个饭而已，有什么紧张，李士宣你话太多了，张开双手抱住，姊你回来了，我好想你，我也好想你弟弟，你也都在国外生活，託大哥的福见到你，如果不是哥回来，我想见你这弟弟一面还真难，姊你想我打个电话很难吗，你好意思说，打电话给你，我每次打都不通，你在忙什么，是姊太会选时间打电话，不说这了，姊这位是谁，你好，我是林立洋，你好，我是李士宣，这位是姊的男朋友，李茵茵脸红。

        最后要将乾魷鱼发泡后更香气，搭螺展现的鲜咸味，使汤会有「一清、二鲜、三甜」三种层次的风味。

        李妈妈分享魷鱼螺蒜谱，茵茵你可要学起来，爸爸特别喜这菜，魷鱼螺蒜只用这三种材料熬汤就只会有死咸味，因此先将后切製成片状醃料、炸熟，熬煮大骨汤后，加乾魷鱼、后片、芹菜、螺、调味熬煮。

        你们回来就好，买这么多东西何必呢，我跟爸爸又吃不完，妈，我回来了，我知，这位是你男朋友，阿姨您好，我是林立洋，我知，谢谢你这么照顾，我家的茵茵，这是我应该的。

        李妈妈烧了一手好菜，有魷鱼螺蒜、芋丝米糕、鸿运椒盐大元蹄、煎烧猪肝拼手工五香鸡捲，炸地瓜叶、传统木桶蒸熟糯米，每盘菜看了大家肚都饿了，大家趁吃。

        别站在客厅来吃饭，妈你准备好了，是啊，我早就准备好了，妈妈她昨晚就开始准备了，爸爸我好想你，回来就好，都这么大了还撒，爸爸我带了一个人来，我知你男朋友，叔叔您好，我是林立洋，初次见面，请多多指教，我女儿还请您多多指，叔叔您客气了，是茵茵比较照顾我关心我。

        大家都吃饱了，我们转移客厅吃果看电视间聊，好啊，吃太饱了起来走走，不然肚消化不良，妈你别忙了，一起吃果，这蜜