左逢雪连忙跟工匠师傅嘱咐一番，他们才来到晾晒粮的院。

        “师傅，您看我说的这种烤炉您能来吗？我只是有想法，但不知能不能来，能不能来还是要靠您。”项南有些不确定地询问。

        他觉认识项南一定是上天对他的恩赐。

        工匠师傅兴奋地笑：“能，能，能，肯定能来，您说的这种烤炉方便又实用，我一定会来，您和左少爷就等着完工验收就是。”

据不同温度烤相应的。

        这样想后，项南走到摆放发霉馒的地方，他看着地上摆放的不少不是那么白的馒，好奇地询问左逢雪，“逢雪，这馒怎么会坏掉这么多？”

        “项夫郎说的大酱好像很好吃的样。我现在就让人照你说的。”

        左逢雪在一旁听到项南介绍烤炉的模样时，他就听的很认真，项南说的烤炉模样，他不曾见过，就是因为这样，他对项南更加佩服，项南怎么什么都知。这制作烤炉的手艺，理坏掉的经验，种田技巧，随便放在那个地主家里，还不扩大家业，赚的盆满钵满？

        左逢雪看着那一堆坏掉的馒叹息：“左家人多，大厨每次蒸的馒就多，每隔五六天会蒸一次馒，有的馒没吃完，保存不当就会变坏。阿叔说吃了坏掉的馒会生病，便让我们晒后再吃。阿爹正好认识其他县上的商人，那商人愿意收这些晒的馒。几个月会过来这边一次专门来买这些馒。家里便一直这样理坏掉的馒。”

        项南听后了说：“原来如此，反正这些馒也坏掉了，冬季大酱也不容易生虫。最近天气正好，大酱正合适。”

        “至于大酱的方法也很简单，将这些晒的馒掰成小块放盆中，给里面加冷，再加一些盐，搅拌搅拌，搅拌成粘稠状，再在里面加花椒、茴香、辣椒等调味，用净的白布将盆盖好，用绳捆扎好，把盆端在阳光行暴晒，每天一早将盆端去时搅拌一次，晚上收屋时再搅拌一次。差不多十几天大酱就可以好了。好的大酱可以夹馒吃，可以炒菜，还可以汤，大酱的用很多。”

        阿爹几年前遇到一些外地商人，有跟外地商人买过一些酱菜，那酱菜特别昂贵，味却很好吃。

        他只是想着项南说的来的大酱可以夹馒，可以炒菜，可以汤，他就明白这大酱的价值可比卖馒贵多了。

        左逢雪听着这大酱的方法似乎很简单，但他们从来没想过。

        等烤炉建造成功了，才能继续理粮，项南便决定今天先理院里这些发霉的馒。