几个人惊了。
“等坛里的
开了,调成小火,先煮2个小时。”
一群人从5
开始忙活,忙到8
才勉
将所有
材都
理好。
一群人抱着手里的面,小心翼翼夹鲍鱼品尝了一块,细细品尝了一番:“
质很
,但是没什么特殊的味
。”
火
还好说,鲍鱼和鱼翅对于这些厨师来说,还是第一次吃。
趁着这个时间,苏尧
脆用剩余的
材
了一
白汁珍珠鲍。
虽然佛
墙的
材
理麻烦,可从一号店、二号店调来的厨师都十分用心,毕竟这又是一次和小苏师傅学习的机会。
苏尧在厨房里用现有的
材,给大家煮了一锅鸡汤面,每碗面里还额外了已经
理好的火
、鲍鱼和鱼翅。
焖煮好的鸡、鸭肫
锅后,去除葱姜备用。
之前
理好的鲍鱼放
碗中,每只鲍鱼上加上
贝,加
调料,蒸足足一个小时。
苏尧满意地将菜品装
保温盒,等焖煮佛
墙两小时的闹钟一响,上前打开荷叶,那
由各种
材混合在一起形成的香味立刻随着蒸汽充斥了整个厨房。
苏尧肯定答
:“麻烦你们来帮忙,肯定要让你们尝尝自己的劳动成果,不然我也太坑了。”
白
的
贝
缀在深
的鲍鱼上,好似一颗珍珠。
这个时候佛
墙只算一个半成品,但是那
荤香味已经十分
郁了。
有了苏尧这话,被叫来帮忙的几个厨师更是
定决心,餐后一定要更加用心帮忙。
“小苏师傅,等佛
墙
好了,我们真的可以尝尝吗?”
猪油加
各种调料焖煮好。
苏尧让几个人帮忙的厨师尝了一
气,几个人纷纷竖起大拇指,“特别鲜
!”
“这鱼翅,吃起来有
像吃粉条,还是特别细碎的那种粉条。”
苏尧这几天让人特意寄来了一个酒坛,将煮过的鸡垫在
面,依次
鱼翅、火
、
贝、鲍鱼、冬笋等这些耐煮的
材,倒
鸡汤,用荷叶牢牢盖严坛
,再罩上一个小碗。
提前一天煮好的鸡汤格外澄清,再浇上一勺猪油和调料,搅拌一
,味
本就足够鲜
,更别说里
还加了火
、鲍鱼和鱼翅。
接着将鲍鱼和
贝装盘,用盘里蒸
来的
,倒
锅中烧沸,用淀粉勾芡,淋上熟猪油,浇在鲍鱼上,这
菜就好了。
谁知等开始制作佛
墙后,苏尧交给他们的任务就是看火。
坐在旁边的苏尧被两人的话逗笑了,“没有味
很正常,我还没开始调料呢,只是给大家简单尝个味。鲍鱼、鱼翅价格贵,是因为
材珍贵,比较难获取。味
的话,等我
好佛
墙,大家尝了再说。”